其实山羊肉和绵羊肉都是温性的。

山羊肉是凉性的，绵羊肉是热性的这都是相对的概念，其实羊肉是温性的。相对来说绵羊肉偏热。

大家平常爱吃的火锅，吃的大多都是绵羊肉，因为山羊比较瘦，而且肉少，想切成卷状不如绵羊肉切的容易。绵羊肉有一定的脂肪，吃起来也更香。