无沙花甲 1斤 大蒜 一颗 小米辣 4个 玉米油或葵花籽油 适量 盐 适量 鸡精 适量 糖 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 红辣椒面 1勺 料酒 一勺
步骤 1
无沙花甲清洗干净，倒入适量料酒放置10分钟左右去腥。
步骤 2
大蒜切成蒜末，小米辣切碎，不能吃辣的可以不放小米辣。热锅下油，油热了一点就转小火，放入蒜末，小米辣，翻炒。
步骤 3
大蒜差不多炒熟了就加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，一点点糖提味，一勺鸡精，翻炒
步骤 4
加入一碗水，大火烧开，倒入花甲翻炒，放一勺料酒，花甲壳炒开差不多就好了，5分钟左右吧，然后起锅装盘
