主料
鸡蛋3只
辅料
青椒110克
红椒115克
黑木耳5克
调料
淀粉适量
蒜蓉辣椒酱2勺
料酒1勺
酱油1勺
香醋2勺
清水2勺
白糖1勺
盐适量
1、 食材：鸡蛋、红椒（已清洗清水）、青椒（已清洗切丝）、黑木耳（已泡发清洗切丝）。
2、 在碗中加适量的淀粉。
3、 加2勺蒜蓉辣椒酱。
4、 加1勺料酒。
5、 加1勺酱油。
6、 加2勺香醋。
7、 加2勺清水。
8、 加1勺白糖。
9、 加适量的盐。
10、 调匀成鱼香汁。
11、 将鸡蛋打散。
12、 起锅倒油烧热，下入打散的鸡蛋翻炒成块盛出。
13、 接着，下入青花椒和黑木耳翻炒翻炒。
14、 然后，加入调匀的鱼香汁。
15. 翻炒翻炒。合入炒好的鸡蛋炒匀即成。
鱼香滑蛋的做法
1、 准备食材
2、 葱，姜，蒜切末，尖椒切块
3、 鸡蛋打碗里，加少许盐，料酒
4、 平锅放油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼
5、 切块备用
6、 碗里放入一勺料酒，一勺糖，一勺醋，一勺酱油一勺淀粉，加点清水
7、 锅里放油，姜末葱末，炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油
8、 倒入尖椒木耳，炒到断生，倒入碗汁，粘稠后倒入鸡蛋，成出
