吃大米的时候一定要掏一下，因为不是免掏米，米里面一是米康多，煮饭的时候容易粘锅，在说要看看米里面有没有什么东西，有的时候在加工的时掉进什么，或者米袋子不干净，但是不能掏的次数多了，那就会没什么营养了，两次完全就可以行了。
大米吃的时候不掏好吗
好，不用淘洗。
淘米是祖辈上流传下来的，那么祖辈们淘米是为了啥呢
为了挑沙子、挑石子、挑土疙瘩、去稻糠。现如今的大米加工已经不再像以前落后的农耕年代那样，用牛车马车托运，在沙土遍地的水泥路上晾晒等操作了。
现在从水稻的收割、脱粒，稻谷的晾晒一直到大米基本都是远离砂石的机械化加工。早些年经常会在大米里吃出沙子，现在能吃出沙子跟中奖一样，真的很难嘞。生产技术进步了，不用再像以前一边挑沙子一边洗，洗上个两三遍甚至三四遍。干净、真空包装的米基本不用清洗。万一心理过不去，有洁癖，轻轻洗一次也就够了。
米粒的营养成分维生素、无机盐、蛋白质由外向内逐渐减少。淘米后营养损失：维生素约1/4，无机盐约1/2，搓洗浸泡时间越长损失越多。从这点上说，不淘米应该是好的了。
