主料:
五花肉适量
辅料:
小南乳少许
葱少许
小红椒少许
米粉适量
配料:
花椒少许
白酒少许[1]
制作步骤
四川糟肉的正宗做法:
1、将米粉炒至金黄色，备用。
2、小南乳少量和米粉混合搅拌，加入少许花椒和一点点白酒。
3、葱和小红椒切丝，备用。
4、煮好的五花肉，晾凉。
5、把五花肉切成薄片。
6、在每一片肉的两面均匀涂抹小南乳和米粉的混合物。
7、将切好的葱丝和小红椒放在碗底。
8、切好的肉整齐地码放在碗里。
9、放锅里蒸10~15分钟，把五花肉的油蒸出来就好了。
10、将蒸好的五花肉扣在盘子里就可以上桌了。
