用料：
木瓜1个银鱼1条、青椒适量、姜少许、葱 1根、大蒜1头、干辣椒少许、花椒少许、盐适量、料酒少许、花生油适量
做法步骤：
步骤 1.木瓜洗净切块，银鱼洗净控水后放入少许料酒、盐、葱、姜片拌匀，过半小时左右沥干水分，这一步是去腥的 然后把辣椒切碎，葱姜蒜切碎，干辣椒剪段。
步骤 2.起锅烧热后放油，油热后放入银鱼，大火翻炒。
步骤 3.待水分快干时调中火放木瓜，继续翻炒
步骤 4.炒到这种微焦程度，放入干辣椒、花椒、姜，继续翻炒
步骤 5.放入青椒、蒜片、葱花、盐，大火稍炒出锅即可。
银鱼汤正宗做法
工具/原料
银鱼 (100克)
松花蛋 (50克)
食盐 (适量)
鸡粉 (适量)
鸡汤 (适量)
胡椒粉 (适量)
方法/步骤
1/10
食材：银鱼、皮蛋。
2/10
将银鱼洗净。
3/10
将皮蛋去壳散牢洗净。
4/10
将鸡汤用大火煮滚。
5/10
放入皮蛋。
6/10
放入银鱼。
7/10
盖锅盖，大巨掩胳火煮滚五分钟。
8/10
加入适量的鸡粉。
9/10
加入适量的盐，煮滚五分钟，关火。
10/10
撒上胡椒粉即可盛碗享用啦
