不需要。直接入油锅，或者汤锅。煲汤的话，如果怕不小心吃到，可以用棉纱布包起来再放入汤锅里。

不需焯水要不就失去了原味

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子陷，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。