食材：泥猛鱼两条，瘦肉一块

配料：酸咸梅2粒，酸梅汁2勺，葱两根，姜3片

做法如下：

1鱼清洗干净后，用酸梅汁提前腌制，均匀抹在鱼凉两面，瘦肉洗净切成片。

2葱切段，葱白分开，姜切丝。

3热锅下油，爆香葱白跟姜后淋入适量的清水足够腌过鱼身即可，把两粒酸咸梅放入。

4汤汁滚开后放入泥猛鱼和瘦肉片，洒入葱段，盖上锅盖 中火焖煮5分钟即可。