主料：去皮五花肉500g
配料：冰糖10g、花椒10g、盐10g、味精10g、蒜10g、八角10g、姜10g、酱油10g、五花肉200g。
做法：
1、蒜切片，姜切丝，锅中倒水放入五花肉煮熟捞出，煮熟的肉切块，锅中倒油，放冰糖炒出糖色。
2、放蒜、姜、八角，锅中加肉翻炒均匀后加酱油、水、盐、花椒，大火收汁即可盛出。
去皮五花肉如何做
做法步骤
1、去皮五花肉1500g、大葱、姜、鸡蛋、色拉油、冰糖、清酒、日本酱油、砂糖、味霸、热水适量、米林。
2、五花肉尽量卷紧 用绵线绳扎紧。
3、炒糖色 。
4、换到有深度的锅里，加入能没过肉的热水。葱段 、姜片 、清酒、 酱油 、米林 、砂糖中火煮2小时以上。
5、煮好后放置一夜。表面会凝固一层厚厚的猪油去掉。
6、煮好的鸡蛋泡在肉汤里再过一夜即可
