连界羊肉汤的正宗做法

用料

羊小腿 一只

葱 3段

姜 8片

橙子皮 2片

香菜 2根

盐 适量

料酒 适量

做法步骤

步骤 1

羊小腿凉水下锅，锅里加入料酒，姜片，煮5分钟，撇出血沫，捞出来用温水冲洗干净备用

步骤 2

焯好的羊肉加入开水中，放入:姜片，葱段，橙子皮(去除膻味)，我没用砂锅，也没用高压锅，中火慢炖1个半小时，中途看如果水少了就加开水继续炖！

步骤 3

出锅后加盐，撒香菜即可。