清洗干净生姜，适量放入

加入少许的切片，放入凉开水料理机打成泥

过滤姜渣

备用过滤好的姜汁

将两个鸡蛋放入碗内，倒入红糖和适量的黄酒，将鸡蛋打成蛋液

倒入姜汁并搅拌均匀

把蛋液过滤两遍

过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸

撒上核桃碎，盖好保鲜膜继续蒸5分钟即可。