木耳口感特别脆硬是什么原因

木耳囗感特别脆是木耳属性就是脆的。木耳营养丰富，活血化於，是人体血管的清道夫。要吃木耳先放在水里浸泡后可以和荤菜烧汤，也可以放上姜末蒜末一起凉拌，是一道不错的美味。因此经常食用木耳对人体健康有益，有利人们延年益寿的养生食材。

木耳口感特别脆硬是什么原因

黑木耳咬起来是脆脆的感觉，这是由于产地不同造成的。北方生长的木耳比较肥厚，口感比较肉。而南方出产的则比较薄，口感很脆，有些颜色发灰，甚至背部有类似白色绒毛的东西。

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。最重要的是含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

扩展资料：

由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的中国、日本等国，其中以中国产量高。在我国，黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。

自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。

木耳口感特别脆硬是什么原因

木耳特别脆硬，是什么原因

是他本身的原因，木耳就是口感脆，口感好，是我们饭桌上的美味佳肴木耳能去肺里面的尘器，是我们人类的清肺里面的清道夫木耳他和肉青菜都可以混搭炒菜吃，他不分分不分素凉拌热炒都可以，是我们人类的好朋友