黑木耳有超高的营养价值，每100克黑木耳中蛋白质就10.61克，与肉类中的含量相同，含铁0.185克，比绿叶菜含铁要高20多倍，木耳还有医用的价值。黑龙江木耳的产地很多，亚布力，五常市 ，河屯林业局，产木耳量最多的是东宁，温度昼夜温差大，有天然的矿泉水，东宁生产出无公害的黑木耳。