米，谷类或其它植物的种子。而去了皮的，则可称之为：小米、大米、稻米。秫米，别名糯粟、黄糯、黄米。泔指泔水，洗过米或洗碗洗菜用过的水。泛指淘米水。秫米泔，字面上的意思是指洗黄米的水，或者是黄米做成的汤水。

秫米泔是什么

秫米泔，读音mǐ gān，汉语词汇，释义是淘米水。出自明·李时珍《本草纲目·谷一·稻》。

明·李时珍《本草纲目·谷一·稻》：“米泔，甘，凉，无毒。”亦称“米泔水”。

《二十年目睹之怪现状》第七四回：“我饿极了，自己到灶上看时，却已是收拾的乾乾浄浄，求一口米泔水都没了。