棒子牛肉是牛腿上的肉。 扩展资料: 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，牛肉里面的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。