潮汕人称梅花肉为雪花肉。每一头猪上的梅花肉只有5~8斤左右，梅花肉就是猪的肩胛骨上的肉，因为像梅花一样，所以也会有人叫做梅花肉，梅花肉的来源就是根据梅花得来。梅花肉中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，经常吃梅花肉对于维持我们的身体健康是有很大帮助。