黑猪梅花肉做饺子馅最好吃。家里包饺子时，我最喜欢买黑猪梅花肉，这种肉肥瘦均匀，肉质无筋细嫩鲜美。

泡上一把干虾仁，把泡好的虾仁和黑猪梅花肉一起手工剁馅，加上适量的艽菜，做成十分美味的三鲜馅水饺，家中大人小孩都喜欢，特别是我的小外孙，最爱吃我用黑猪梅花肉做的水饺。