青椒生长过程椒的生长发育可分时期，即发芽期、幼苗期和开花结果期。

发芽期从播种到第一片真叶出现。在20—30℃条件下约需6—7天完成，此期要适时适量浇水。

幼苗期从第一片真叶出现顶芽花蕾形成，约需50—60天完成。此期植株生长缓慢，且对低温敏感。第一片真叶出现2—3天内，要控水控温，幼苗长至6—7片真叶时，施少量的尿素作提苗肥，促进幼苗茎叶生长，苗高时及时分苗。