具体做法：

①材料准备：中筋面粉500克盐5克碱2克清水200克

②盐、碱溶于水中形成盐碱水面粉边淋入盐碱水，边用筷子搅拌，搅成面絮状，然后用手揉成光滑的面团，我一般揉个12分钟左右就差不多了

③用杆子把面团从中间外压薄，压的时候撒些干面粉，最后压成薄薄的一层，大概0.1~0.2毫米厚

④把面折叠起来，用刀切成自己想要的宽度即可