牛肉炖了长时间还是不软的话，可以尝试用啤酒代替清水来炖牛肉。如果已经炖了很久的话，可以在出锅时加入少量蜂蜜。这种方法能使牛肉的口感松软许多。

1、牛肉炖了长时间还是不软的话，可以尝试以下方法。

2、最简单的方法可以用啤酒代替清水来炖牛肉。

3、如果已经炖了很久的话，可以在出锅时加入少量蜂蜜。

4、这种方法能使牛肉的口感松软许多。