韭菜 一小把
鸡蛋 一个
料酒 一小勺
水 适量
盐 适量
鸡精 一勺
韭菜卤子的做法步骤
步骤
韭菜切段，（根和叶子分开炒，因为韭菜根耐火一些，全下进去叶子会烂，这个卤子就靠韭菜鲜亮，火不能大）
鸡蛋一个加水加料酒打散，锅里倒油微热中火倒入鸡蛋，稍微搅散。
韭菜根部先炒到微微变色再加上所有韭菜叶子，加入鸡精盐，快速翻炒几下倒入开水，搅和搅和出锅就可以倒进面里了。
韭菜卤子做法
1
准备韭菜1把，鸡蛋2个
2
韭菜切碎加入鸡蛋、盐
3
搅拌均匀
4
锅内少许油
5
将蛋液倒入锅中
6
待蛋液成型煸炒
7
关火装盘即可
