养殖松叶蟹水温夏季保持在10度以下，冬季在15度左右，盐度24~26度，一个月左右换一次水，盐度是16。松叶蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。松叶蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。松叶蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。