油花是大的好，2018年4月8日可以用筷子蘸一滴香油滴到平静的水面上，纯正的香油会出现透明的薄薄大油花，而后会凝结成若干个细小的油珠，掺假香油的油花小而厚。油花是汤或带汤食物表面上浮着的油滴。 油滑轻浮等等的。