菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱

工艺：酱

酱腌豇豆角的制作材料：

主料：豇豆1000克

调料：盐150克，豆瓣酱300克

酱腌豇豆角的特色：

方便快餐，带饭盒更好

酱腌豇豆角的做法：

1、将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天

2、然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳