成分的区别是有碘盐是碘化物与氯化钠混合而成的盐类，而无碘盐中通常只含有氯化钠，两者对人体的影响也有一定区别，加碘盐能够为机体补充碘元素，有助于使机体保持营养元素的均衡，而无碘盐没有此作用。碘是人体必须的营养元素，碘缺乏可能引起人体出现病理性改变，有碘盐能够更加有效、安全、经济、广泛地帮助大众人群补充身体所需的碘元素。