食材：
卤猪头肉200克、大蒜2瓣 调味料：香油2克、油辣子6克、醋1克、生抽2克、鸡精2克
步骤
1、卤猪头肉切片，装入盘里。
2、大蒜切末。
3、取小碗，放入香油、油辣子、醋、生抽、鸡精、蒜末，拌匀。
4、淋在卤猪头肉上即可。
5、锅中加油，油温升热，淋在拌好的猪头肉上，味道绝对嘎嘎以嘎斯
火筵家常凉拌猪头肉
主料：猪头肉500克
调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜各适量
做法
1、猪头肉刮洗干净。
2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了。
3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4、把冷却后的猪头肉取适量切成薄片，加上油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花和香菜拌匀即可。
