食材用料:面粉125克,水80克,牛肉馅120克,胡萝卜100克,鸡蛋液适量,花椒粉适量,白胡椒粉适量,料酒适量,老抽适量,盐2克,洋葱15克,姜3克,香油8克
做法
1/15将所有食材准备好。
2/15面粉称好分量,牛肉打成陷,胡萝卜擦丝切碎,葱姜切末。
3/15将面粉用温水揉成一个光滑的面团,松弛30分钟。
4/15牛肉最好用三分肥七分瘦的,我用的全瘦的,因为家人不爱吃肥肉,后期可以多打点水进去会更滑嫩,再放点香油弥补。
5/15牛肉打些水进去,上劲后,加入蛋液,花椒粉,白胡椒粉,料酒,老抽,盐,香油,海鲜酱适量。
6/15用筷子向一个方向快速拌匀,使肉馅发黏。
7/15加入葱姜末,胡萝卜丝,拌匀,肉馅放一边备用。
8/15松弛好的面团分成六个小面团。
9/15把小面团擀成包子皮厚的薄片
10/15所有皮包上陷,收口朝下,压扁。
11/15预热电饼铛,放入少量油,放上所有饼。
12/15饼的表面也涂上一层油。
13/15烙至两面金黄即可。
14/15出锅啦,非常松软可口呢!
15/15切开一个看看,很浓的牛肉味道。
牛肉胡萝卜馅饼做法大全
牛肉适量,胡萝卜适量,白胡椒粉适量,生抽适量,蚝油适量,花椒粉适量,葱适量,姜适量
1、牛肉用绞肉机绞成肉馅,加入料酒腌制十分钟,胡萝卜切成末葱切成末
2、牛肉馅加入胡萝卜,现充生抽,蚝油,白胡椒粉,花椒粉姜搅拌均匀
3、适量的面粉加入水揉成面团揪成小剂子取一个小剂子,包上牛肉,胡萝卜馅收口按平
4锅里倒入一点油,放入牛肉,胡萝卜馅饼开小火煎得两面黄