乌鲁木齐南山牛肉不论是从地理位置，还是从口感上，都获得了乌市人民的普遍好评和公认。南山当地的草场肥美，这里的草原土壤含有盐分，野草茂盛，水质好，牛群在这里可以自由的肆意奔跑，那一身的牛腱子可不是白长的，这里养出来的牛肉蛋白质很高，肉质很有嚼头。