油豆皮没有油。

是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。豆腐皮是豆腐脑压制较薄的一种形态，就是豆腐的孪生兄弟，只是质地更紧密，含水量低。

主要材料是黄豆，黄豆中放水泡四个小时，泡到膨胀的时候把水倒出来，将黄豆放入料理机中磨成豆浆，豆浆要过筛一下，将豆浆放入锅中煮，煮的时候会有一层薄皮，用筷子挑起来，再把它拿到有太阳的地方去晒干就可以啦。