做油豆腐要让它起泡其实很简单，就是选择豆腐的时候要选非常瓷实的豆腐，在做豆腐的时候，要把豆腐放盐浸泡20分钟控干水分，在放多点的油炸，这样炸出的豆腐就挺泡的。