就是用柚子皮和蜂蜜做的冷饮。取新鲜柚子，用盐搓洗柚子表皮的果蜡，每个地方都不要放过，搓干净后清洗擦干。

取刀分出几瓣把果肉与皮分离。果皮将那层黄皮用削皮刀削下泡水，多泡几次去除苦味。再切成细丝，与果肉一起放水里煮，可以加入冰糖调味，直煮到汤水浓稠放到微凉时加入蜂蜜，温度高会破坏蜂蜜中的营养物质。完全变冷时就可以装罐密封放到冰箱冷藏。食用时取适量冲泡温开水既可。蜂蜜柚子茶健胃消食，清热降火，化痰止咳。