酸臭是正常的

因为它是玉米面发酵而成，食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状，熟后汤中有一股淡淡的酸味。

东北碴条是用玉米加工的，先将玉米用磨米机磨去粗皮，再将玉米磨成大碴子。做大碴子粥都先将大碴子用水泡半天，再用锅煮，一般大约2个小时左右，大碴子粥就好了，开锅后玉米的香味飘满屋子，吃起来香甜，软烂可口，冷不丁吃一顿非常好的