测量水果含糖值的设备叫糖度计。
手持式糖度计可测量水果的甜度 。采用高性能耐用光学玻璃制作的棱镜，耐用性好，不易刮花人本工程学设计，按键即可单手测量，清水归零创新设计的金属样品槽，可迅速使样品与棱镜温度保持一致，取样简便且不易泄漏污染仪器LCD大屏幕数显，自动温度补偿，使用电池操作，轻巧易携保养简便，符合IP65标准，可直接流水冲洗。
手持式糖度计的设计原理： 光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。
测量橘子的甜度是什么仪器
是叫手持式糖度计（糖度计水果测糖仪柚子糖分检测仪柑橘甜度）。是一种通过测量水溶液的折射率来测量其浓度的仪器，所有水溶液都能使光的方向发生偏折，光的偏折可以随溶液浓度的增加而成正比增加。具有各种测量范围，用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度，广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。
