原料：
一、主料
普通面粉250克
鲜嫩羊肉200克
胡萝卜80－100克
鲜香菇50克
香菜25克
二、调味
淡葱姜花椒水适量
香油适量
酱油适量
盐微量
做法：
1、将原料清洗干净，胡萝卜去皮，香菇焯水
2、细葱姜末、花椒放到碗里，用滚开水浸泡（盖好）至水凉透
3、用筛网过虑
4、这是过滤好的葱姜花椒水
5、把羊肉用清水浸泡两个小时左右，中间换两次水，可去膻味
6、剁羊肉，边剁边用小勺加葱姜花椒水，使其浸透到肉里
7、在剁好的羊肉里加入香油、酱油、微量盐
8、充分搅拌均匀
9、把胡萝卜、香菇分别剁至细碎，香菜切细末
10、萝卜碎用一点香油拌一下，保护水分不溢出
11、菜碎与肉合在一起，再加一点花生油
12、充分搅拌均匀
13、分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右
14、面团再次揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子
15、面剂子用手压扁，用擀面轴擀成圆圆的饺子皮
16、包好的水饺，留出需要当时吃的，可按每次食用量，装入
冻盘盖好放入冰箱进行速冻。
内蒙羊肉馅做法大全
主料:
羊肉500g
辅料:
胡萝卜一个大的
大葱100g
香油2勺
花生油3勺
姜一块
食盐适量
十三香一勺
— 烹饪步骤 —
1· 羊肉切成小块，然后剁匀
2· 加入切成末的生姜
3· 一些蒜末
4· 剁匀后，加入鸡蛋
5· 胡萝卜切成丁后焯水，然后加入剁匀，再加入葱末，剁匀
6· 加入一勺十三香
7· 加入香油、花生油适量，剁匀· 加入蒜苗· 加入生粉，拌匀即可
