内蒙古河套面粉最为出名。其中主要指内蒙古巴彦淖尔市的河套平原出产的优质小麦粉，其优质的原因是河套地区气候特殊，土壤肥沃、灌溉系统较为发达，昼夜温差大，光照时间长，无霜期长等特点，出产的小麦品质上乘，闻名全国，河套地区尤其适合种植小麦，日照时间长，富硒，所以面粉口感劲道，爽滑。河套雪花粉历史悠久，在七八十年代就深受喜爱，如今被评为中国＂十大品牌＂面粉。