水果含糖分，往往呈酸性。大多数水果经过皮发酵后，都能制氮。例如，香蕉皮经过发酵后还可制氮，桔子皮和苹果皮也可制氮。

当我们将其制成氮肥时，可以先将果皮切碎，然后将其放入准备好的容器中密封，但必须先将其倒入水中，放置15-60天左右，这样才能使其发酵。但是要注意的是，容器应保持在20%左右的位置，以免发酵过程中气体膨胀，导致容器爆炸。

果皮发酵是酸性还是碱性

它发酵之后，它的果皮溶液是酸性的，这主要是因为它其中的一些物质，那么果皮当中是含有大量酸性物质，腐蚀之后它是酸性的。

水果含糖分，往往呈酸性。果皮糖分本来就比较少，经过发酵，碳酸物质变成二氧化碳，跑掉了。剩下的物质中，钾、钙、镁、钠等金属离子浓度高，可能就会呈现弱碱性。没有关系的，放心用。任何有机物，不管是动物体，还是植物体，最终还是变回弱酸或者弱碱的无机物，植物完全可以适应的。