主料：猪肉适量       甜面酱一袋

辅料：八角一个     葱适量

盐适量       白糖适量      料酒适量

生抽适量， 姜末适量

肉丁炸酱的做法步骤

1、猪肉切成小丁，肥瘦比例3:7。

2、葱姜末，甜面酱备好。

3、锅内放油烧至五成热放入一个八角爆香。

4、先放入肥肉丁煸炒至变色。

5、油分慢慢变少。

6、再放入瘦肉丁。

7、煸炒至变色盛出备用。

8、热锅凉油放入葱姜末爆香。

9、挤入适量的甜面酱。

10、转小火至微微冒泡。

11、倒入煸炒的肉丁。

12、加少许盐和冰糖调味。

13、倒入少许料酒。

14、小火咕嘟均匀即可关火。