食用时最好不要选宽厚叶的，因为这种的韭菜在种植时施的农药化肥量比较多，最好选择细一些，颜色较鲜绿的，韭菜叶能很好的立起来的，而不是耷拉弯弯的特厉害。

      宽叶韭菜叶并非网上说的大棚生长的，宽叶韭菜不过也是韭菜的一个品种罢了。宽叶韭菜叶片宽大肥厚，这种韭菜产量高、水分较多，纤维少、香味比较淡，没有过多的辛辣味，烹制起来也比较容易熟，可以去除鱼、肉的腥味，也可直接清炒。