紫根韭菜只有一种，也就是细叶韭菜。

通常我们都叫它“本地韭菜”，意思就是自然生长的，也有头茬韭菜，产量上自然比大棚韭菜要少得多，根部紫色是因为花青素和糖类物质导致。

该品种株高50厘米以上，株丛直立。植株生长迅速，长势强壮。叶鞘粗而长，叶片绿色，细长而厚，叶宽1厘米左右，最大单株重可达40克以上。分蘖力强，抗病，耐热，粗纤维少，营养价值高，商品性好，易销售。抗寒力较强，产量高，效益好，适应性广泛，在我国各地均可播种。