椰子是很好的水果，又是油料，椰子的出油率高达60%，约五六个椰子就能榨出500克油。椰油可以食用，也可以作为工业用油，榨油后的椰饼可以用作饲料。萃取一公斤椰子油需要5公斤左右的椰子

有一种椰子是油椰子，这种新鲜椰子肉含20%-30%的油和大量的水分，晒干椰子就含50%-60%的油和4%-7%的水。 椰子是热带作物，也是一种经济作物，椰子的果实全身是宝，其汁液是优质饮料，果肉可以生食和榨油，果壳可以雕刻成工艺品，果皮纤维可以制作绳子，非常有价值。