砂锅煎锅做法

1、豆芽50g，蘑菇50g，青菜50g，葱姜蒜20g，海带丝30g，丸子5个，鹌鹑蛋2个，土豆粉300g，食盐一勺，鸡精味精一勺，麻料一勺，砂锅酱两勺，油泼辣子两勺，芝麻酱两勺。

2、因为砂锅主要是靠汤的鲜味，所以要提前熬制高汤，高汤中加入猪骨，鸡架，猪皮，虾仁，大料等。熬制成乳白色方可。

3、接下来准备好砂锅中需要放的各种材料。

4、煮的过程中，先给汤调味，因为高汤中是没有调味料的。

5、添加各种辅料，最后加入土豆粉。煮熟为止。

砂锅煎锅做法

1、用料

咸味腊肠 两根

甜味腊肠 一个

卤猪蹄 一块

大辣片 三片

鸡蛋 一个

油菜心 一个

鱼泉榨菜 四分之一包

大米 两把半

油 适量

香油 少许

煲仔饭酱油 适量

2、煎锅煲的做法步骤

步骤 1

大米洗净后泡30-60分钟均可

步骤 2

砂锅放油，把锅内侧都涂上，这样在煮饭时可以产生锅巴。

步骤 3

备菜 1.腊肠切片 2.卤猪蹄切小块 3.大辣片洗掉调料后切丝 4.榨菜切碎 5.油菜心划开焯水 6.鸡蛋

步骤 4

1、把泡好的大米放入砂锅 2.加入半碗水，让水多于米大概0.5厘米 3.在锅中加入少许香油，搅拌一下 4.大火煮饭（以下过程都盖上锅盖） 5.开锅沸腾后再过差不多一分钟后换小火 6.小火煮饭到刚看不到水，饭半干

步骤 5

1、把之前的备菜都放入锅里（持续小火） 2.盖上锅盖焖煮五分钟 3.关火继续焖15分钟（不要打开锅盖）

步骤 6

时间差不多时，打开锅盖，淋入适量煲仔饭酱油。

步骤 7

拌匀就可以吃了。