玉米面太粗，是可以做馒头的，在过去的年代做玉米面的贴饼子还专门用粗的玉米面呢，取三分之一的粗玉米面和三分之二的白面，混合起来蒸馒头，做出来的馒头香甜可口，回味无穷。