三鲜汤主要食材为西红柿两个，蟹味菇100克，白玉菇100克，豆腐100克，鸡蛋2个，生抽10克，盐适量，糖少量，葱一根。要做法是将海参，鱿鱼，笋干切成丝煮，再放入调料即可。
方法为：一、取一个小盆子，装适量的开水，把西红柿放入，浸泡5-10分钟，去皮。
二、准备白玉菇和蟹味菇洗净。
三、西红柿切片，豆腐切块。
四、锅中加少量油，油热后，把葱白切碎，放进去小火爆香。
五、倒入切好的西红柿翻炒一下。
六、再放入适量的水。
七、等水沸腾以后，接着把两种菇加进去。
八、菇熟以后，加入豆腐，盐，生抽，白糖调味。
九、磕两个鸡蛋，把鸡蛋打散，一手端鸡蛋液碗，一手拿双筷子。一边倒鸡蛋液，一边按顺时针慢慢转动，鸡蛋液倒完，基本可以关火，再撒点葱花就可出锅了。
