主料：
普通粉300g
清水100g
酵母2.5g
细砂糖20g
鸡蛋一个大的
玉米油25g
盐2.5g
油酥：
普通粉30g
花生油30g
细砂糖30g
做法：
1、 100克温水倒入盆中加入2.5克酵母和少许细砂糖搅拌均匀
2、 倒25克玉米油，打入一个鸡蛋搅拌均匀
3、 倒入300克面粉和2克盐，揉成光滑的面团
4、 收圆后盖上保鲜膜发酵至两倍大
5、 油酥中的30克面粉和30克细砂糖搅拌均匀，起锅倒30克油小火烧热至冒烟后倒入油酥面粉中搅拌均匀，晾凉备用
6、 取出发酵好的面团排气后擀成40厘米X30厘米的长方形面片
7、 用轮刀划成四等份
8、 将每一份对角线划开、成两个三角形
9、 均匀地将油酥刷在每一个三角形面片上
10、 面片大的一边用刀子顺长划开一厘米的口
11、 划开口的两边翻一下
12、 卷成筒状
13、 用手弯一下
14、 排入烤盘中，盖上保鲜膜第二次发酵至两倍大
15. 也可以直接放入烤箱中
16.、 放入预热180度烤箱中层，上下火15到20分钟
酥油包的家常做法
原料：面粉1000克、老面150克、猪五花肉500克。
辅料：香菇100克、鸡肉丁50克、水发金钩(虾米)50克、笋丁50克、碱面8克。
调料：猪油150克、温水、精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、味精。
做法：
1、将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用
2、将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用
3、猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状
4、锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅，最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用
5、将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥，卷成长条状，扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成
酥油包的家常做法
食材：面粉200克，酥油100克，土豆5个
做法：
1、 首先我们取适量的面粉用发酵粉发起来，然后揉成面团醒着
2、 土豆洗干净后去皮，然后用专门切丝的工具切成细丝，越细越好
3、 锅中倒少许油，将动物油（我一般用牛油）炒滑，拌在土豆里，将葱切碎
4、 将盐、味精、鸡精、等所有调料都拌在土豆丝里，搅拌均匀，然后再加适量的植物油搅拌均匀
5、 将醒好的面掐成大小一致的疙瘩，然后用擀面杖擀成面饼，要中间厚边边薄
6、 然后把提前拌好的土豆丝用筷子之类的加到面饼里去，捏成包子的形状
7、 锅中倒水烧开，将包子放到蒸笼上蒸大约30分钟左右就好了。
