不好

原因如下:

1、煮好的汤如果在锅里放久了，会坏掉，不能品尝

2、保温温度会使锅内所含的硝酸盐迅速转化为亚硝酸盐，危害人体健康。 汤一直在保温，汤的营养流失，易发生变质。