原料
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虾头 (500g)
纯净水 (100g)
鸡蛋 (50g)
熟花生油 5ml
盐 20g
香葱 10g
1/对虾摘去虾头
2/虾头剪去虾须清洗干净
3/放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状
4/磨好的虾酱放入适量的盐
5/装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵
6/吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋
7/加入虾酱两倍的清水，搅打均匀
8/在虾酱上放入切碎的葱花
9/倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可
10、美味又好吃的盐虾酱做法完成开吃了。
盐虾酱做法
首先准备好制作虾酱的材料：新鲜虾子，食用油，盐，葱姜，料酒
2、把小虾清洗干净，然后把虾放入绞肉机中绞成虾泥，要是没有绞肉机的话就只能用到把虾剁成泥状了。
3、锅内放油烧热，加入葱姜末煸香。
4、加入虾泥翻炒片刻，再加入适量水。依口味再添加适量的盐。根据自己喜好可加入少量酱油或甜面酱调味及调色，喜欢辣的加入辣椒酱。煮开一分多钟就可起锅了。
