主料：

虾400克

辅料：

青椒半个

红椒半个

大蒜半头

椒盐5克

料酒15克

淀粉适量

做法与步骤：

1、 虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。

2、 洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。

3、 油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。

4、 倒入略多的油，烧到七成热。

5、 一只只虾放入油中，炸至橙红色。

6、 约两分钟后，捞出，沥干油份。

7、 油倒出不用。

8、 将虾倒入锅中加热。

9、 撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻炒。