材料
茶树菇250克，大蒜6瓣 ，姜6片，油，盐适量
做法
1）白树菇去掉尾部硬结洗净
2）将白树菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。
3）大蒜和姜分别切成片。
4）锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入白树菇翻炒3分钟后，将白树菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，调入少许盐和青葱碎即可。
新鲜白树菇家常做法
原料：白树菇 (125克)、油菜 (200克)、蒜 2瓣、油 9克、盐 1克、蚝油 1茶匙、生抽 1茶匙、水淀粉 1汤匙
步骤
1、油菜冲洗干净后沥干水份，斜刀切片。
2、白树菇切掉根部，掰下来清洗干净后沥干水份。
3、蒜瓣剁碎，用蚝油，生抽和水淀粉调成碗汁备用。
4、锅中注水烧沸后，把白树菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。
5、热锅倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒两下，随即倒进焯好的白树菇一同翻炒。
6、调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。
