食材：苦瓜、鸡胸肉、红辣椒、葱段、姜片、料酒、食用油、精盐。

做法：

步骤1

准备好鸡胸肉切片、红辣椒切段姜，葱切段

步骤2

苦瓜切成薄片

步骤3

起锅烧油，将鸡胸肉入锅，姜，葱、料酒倒入锅中同炒，炒至变色，加入凉瓜

步骤4

加入适量清水，精盐，焖煮3分钟即可出锅。

苦瓜，又称凉瓜，含有丰富的维生素C、磷、镁、膳食纤维等，尤其是它的钾含量极为丰富，每100克苦瓜中，含钾256毫克，蛋白质1克、热量19大卡，夏天多吃点苦瓜，清热消暑又不易发胖。