食材：
猪舌500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，油适量，白糖1茶匙
芬姐猪舌头的家常做法：
猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右，捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净，把猪舌头切成适量大小的片状，加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右，热油锅，下蒜末和葱头爆香，倒入猪舌头一起大火快炒，炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！
沙姜猪舌头的家常做法芬姐
用料
猪舌头1只，沙姜4个，酱油1勺
盐5克，料酒(女儿红更好)6勺
葱两根
步骤 1，猪舌头切掉不想吃的肉，主要留舌头。
水烧开，将猪舌头下锅，再次烧开，翻一下面，猪舌头表面变白，就捞出来。
步骤 2，取出，用刀刮去舌苔。洗净。
步骤 3，洗净的舌头，先对半切开，再切片。
步骤 4，沙姜切片或切丝，葱切段。
步骤 5，锅里下少许油，下葱头，下沙姜丝，再下猪舌头，炒一下，加1勺酱油，6勺料酒，5克盐，炒一下，(不要加水，用酒更香)，盖锅盖，焖一分钟。
步骤 6，加点鸡精，炒一下，起锅。
